{"title":"弾むショコラ＆とろけるショコラ","description":null,"products":[{"product_id":"hazumu-chocolat","title":"弾むショコラ","description":"\u003csection class=\"section level-1 padding-base\"\u003e\n\u003csection class=\"section level-1 padding-base\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 21px;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e嚥下機能に配慮したケアフードとして\u003cbr\u003eパティシエの創造性も広げる新ショコラ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお湯と混ぜて冷やすだけ。「弾むショコラ」は、日新化工の技術で、嚥下への配慮と本格的な美味しさを両立した粉末状の新チョコレート素材です。「粉そのものがチョコレート」という独自の製法により、確かなチョコレート感とビターな味わいを引き出しました。（本製品1袋で約30食分）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cb\u003e① 誤嚥リスクに配慮した独自の物性設計（For Care Food）\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e口の中で溶けると粘度が出るため、これまでケア現場では「適さない食材」とされてきたチョコレートの難点を克服しました。付着性に配慮し、口腔内でコントロールしやすい「弾む」食感に設計。本物のチョコレートの深い風味はそのままに、まとまりやすく喉ごしの良い仕上がりです。カロリー補給を助けるMCTも配合しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e◆受賞歴\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e・第55回 食品産業新聞 技術功労賞\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e・第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」審査委員長賞\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cb\u003e② 厨房の時短とアイデアを広げる、アレンジ自在の実力（For Professional）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eお湯などの水分と混ぜて冷やすだけのシンプルな工程は、厨房での仕込みの時短やオペレーションの効率化に直結します。しっかりとしたカカオのコクを持つため、お湯だけでなく、オレンジジュースや紅茶など幅広い水分ベースと掛け合わせることが可能です。絞り目がきれいに残るモチっとしたガナッシュをはじめ、パンのフィリングやチョコソースなど、洋菓子店での製菓素材としても幅広くご活用いただけます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cb\u003e③ 「一緒に作る」楽しみから生まれる笑顔（For Family）\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e特別な調理器具や技術は必要なく手軽に作れるため、ご家庭でお子様と一緒に手作りを楽しむおやつとしても最適です。嚥下機能のギャップをこえて、誰もが同じスイーツを囲む。「今日のおやつ、一緒に作ろう」という何気ない時間が、食卓に笑顔と「おいしい」を広げます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nisshinkako.co.jp\/pages\/hazumu-torokeru\" style=\"display: inline-block; padding: 12px 24px; background-color: #c5a880; color: #ffffff; text-decoration: none; border-radius: 4px; text-align: center; font-weight: bold; margin-top: 10px;\"\u003eさらに詳しい商品情報はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"nk chocolaterie make　日新化工オンラインショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53446618546473,"sku":null,"price":2106.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/0016\/7209\/files\/hazumu.webp?v=1787558739"},{"product_id":"torokeru-chocolat","title":"とろけるショコラ","description":"\u003csection class=\"section level-1 padding-base\"\u003e\n\u003csection class=\"section level-1 padding-base\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 21px;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e嚥下機能に配慮したケアフードとして\u003cbr\u003e牛乳の栄養も無理なく摂れる\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80℃以上の温かい牛乳（または豆乳）に溶かして冷やすだけ。日新化工の技術で、牛乳の栄養摂取と本格的なおいしさを両立したデザートです。「粉そのものがチョコレート」という独自の製法により、とろけるような新食感とマイルドな味わいを引き出しました。（本製品1袋で約40食分）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cb\u003e① とろみがつきにくい「牛乳」をおいしく安全に届ける設計（For Care Food）\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e嚥下（えんげ）機能に不安がある方へ、牛乳のカルシウムやたんぱく質をいかに安全に届けるか。一般的なとろみ剤が反応しにくい牛乳の課題を、独自のゲル化技術とチョコレートのおいしさを掛け合わせることで解決しました。水分量の調整で召し上がる方の状態に合わせて硬さをカスタマイズでき、「おいしいから食べたい」という意欲と、MCT（中鎖脂肪酸油）によるカロリー補給をサポートします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e◆受賞歴\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e・第55回 食品産業新聞 技術功労賞\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e・第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」審査委員長賞\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cb\u003e② 厨房の時短とアイデアを広げる、口どけの良い製菓素材（For Professional）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e温かい牛乳や豆乳と混ぜて冷やすだけのシンプルな工程は、厨房での仕込みの時短やオペレーションの効率化に直結します。専門メーカーが仕上げたカカオの風味は、ケアフードの枠にとどまりません。なめらかでマイルドなチョコレートプリンやムースのベースとして、洋菓子店での口どけを重視したデザート作りに幅広くご活用いただけます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #c5a880;\"\u003e\u003cb\u003e③ 「一緒に作る」楽しみから生まれる笑顔（For Family）\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e特別な調理器具や技術は必要なく手軽に作れるため、ご家庭でお子様と一緒に手作りを楽しむおやつとしても最適です。嚥下機能のギャップをこえて、誰もが同じスイーツを囲む。「今日のおやつ、一緒に作ろう」という何気ない時間が、食卓に笑顔と「おいしい」を広げます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nisshinkako.co.jp\/pages\/hazumu-torokeru\" style=\"display: inline-block; 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